Chef Florin Emilian

Astazi va prezint un piept de rata, cu niste legume si un sosulet pe masura. Nu stiu cati dintre voi mancati rata, sau cum o mancati, dar mie unul imi place foarte mult.# Ingrediente: Un piept de rata Piure de cartofi 100 g broccoli Ceapa verde Cascaval 100 g smantana pentru gatit Un ardel rosu taiat cubulete Sare, piper, marar Sos oriental, asa se numeste, cred ca se gaseste si in magazine Sos de prune Un pahar de vin rosu Mod de preparare: Cu rata trebuie sa fii foarte delicat, o puteti trage in tigaie cu pielea in jos, pana are o culoare aurie, frumoasa, dupa care o puneti la cuptor pentru 10-15 minute, depinde cum va place s-o mancati, dar medium este perfecta. Intre timp ne ocupam de garnitura, in piure-ul de cartofi adaugam ceapa verde, ardelul, marar, sare, piper, broccoli, cascaval si putina smantana pentru gatit. Amestecam totul bine, punem intr-o tavita, acoperim cu cascaval deasupra si bagam la cuptor pana se gratineaza frumos. Punem putin sos oriental int...

La fel ca si spaghettele carbonara, astea au un sos mai diferit, bolognese, un sos plin de arome si ierburi aromatice. Daca nu aveti timp sa-l faceti, il puteti cumpara, dar va garantez ca e mai bun facut de voi acasa. Ingrediente pentru sos: O cutie de bulion mare O lingura pasta de tomate O ceapa Usturoi proaspat, cateva bucatele Un pic de ulei de masline Paprika Un mix de ierburi aromatice, gasiti oriunde O lingura ketchup Carne de vita, depinde cat vreti sa faceti, 500 de g e de ajuns pentru 4 portii 200 g spaghetti Mod de preparare: Punem ceapa intr-o oala cu usturoioul, putin ulei, si lasam sa se inmoaie putin. Adaugam ketchup-ul, pasta de tomate, paprika, mix-ul de ierburi si cutia de bulion. Dupa ce le lasam pe foc 10 minute, trebuie sa-l blendati sau sa-l puneti intr-un aparat sa iasa sosul fin. Carnea o tragem intr-o oala cu putin ulei, iar dupa o lasam la scurs intr-o sita pana iese toata grasimea din ea. Dupa ce am terminat cu sosul, adaugam niste parmezan...

Bun, astazi va prezint o farfurie simpla, o farfurie pentru toata lumea, este foarte usor de facut si foarte bun. Ingrediente: Pulpa de pui sau piept de pui, 200 g 200 g cartofi fierti, nu-i fierbieti prea mult, sa nu se zdrobeasca O legatura ceapa verde 100 g cascaval ras Sare, piper, rozmarin, marar Un pahar de vin rosu demisec 3 linguri de zahar O lingurita de amidon Mod de preparare: Bun, incepem cu puiul, eu l-am tras putin in tigaie, apoi l-am pus la cuptor pentru 10 minute, am fiert cartofii, i-am amestecat cu toate condimentele de mai sus, am pus cascaval la mijloc, si deaspura ca sa faca o crusta frumoasa. Am pus garnitura intr-un inel de bucatarie, voi puteti folosi un bol mai mic daca vreti neaparat aceeasi structura :) Am pus 3 linguri de zahar intr-o tigaie si l-am caramelizat, dupa care am adaugat vinul rosu si putin amidon cat sa-l fac mai solid. Si asta e toata farfuria, simplu si gustos. Pofta buna :)

O  să încerc să postez cât mai multe rețete, dar nu-mi prea permite timpul, dar astăzi vă prezint niște spaghetti făcute în modul meu, sunt foarte gustoase și foarte simple de făcut. Ingrediente: 200 g spaghetti 3 gălbenușuri de ouă 100 g bacon, aici puteți pune orice :) 3-4 linguri de smântână Sare, piper, eu am pus și un mix de verdețuri :)   Mod de preparare   Aici e foarte simplu, pune apa pe foc să clocotească cu 2-3 linguri de sare, după care adăugăm spaghetilli și le lăsăm circa 8 minute. Eu nu le pun niciodată la scurs sau cu apă rece, îmi plac proaspete, să le iau din oală și să le pun direct în tigaie. Tragem în tigaia încinsa baconul cu niște verdețuri, adăugăm ouăle bătute amestecate cu smântâna, lăsăm la foc mic, după care adăugăm spaghettile. Simplu, ușor și foarte gustos.   Poftă bună :)