Chef Florin Emilian

Daca tot am inceput sa postez cate ceva, s-o fac macar cum trebuie, cu niste preparate gustoase, aromate, preparate pe care le puteti face si voi acasa cu usurinta. Cred ca pieptul de pui merge in orice farfurie, cu aproximativ orice. Eu am ales kale, piure de cartofi si ciupercute. Cum le gatesti ? Simplu, tragi pieptul de pui in tigaie, pe ambele parti, ii pui niste condimente si-l bagi la cuptor pentru 10 minute, piure-ul de cartofi e foarte simplu, cred ca toata lumea stie sa-l faca, iar kale il fierbeti intr-o oala timp de 5 minute. Va doresc pofta buna.

Inca o farfurie faina, calda, perfecta pentru vremea de afara, am ales carnea de vita, eu o fac medium rare, voi puteti s-o gatiti cum doriti, dar e mult mai frageda mai ales daca are si-un sos langa. Am ales niste legume specifice toamnei, iar pentru a completa gustul am ales un vin rosu bun si am facut un sosulet din el. Puteti folosi muschiulet de vita, antricot, e ideal un gratare micut, daca nu dispuneti de el, e ok si-n tigaie, cu putin ulei si sare. Am ales ardei copti, sunt innebunit dupa mirosul lor, gustul lor, textura si asa mai departe, i-am bagat la cuptor cu niste cartofei noi, i-am condimentat si in timp ce asteptam sa fie gata, am copt putin broccoli intr-o oala cu apa fierbinte, nu mai mult de 2 minute. E foarte important ca apa sa fiarba cand puneti broccoli, iar dupa ce-i scoateti din apa, sa puneti gheata sau apa foarte rece peste, sa-si pastreze textura frumoasa si verde. Nu va mai zic de plating, ala il puteti face cum doriti. Va doresc pofta buna.

Nici nu mai stiu de cand n-am mai postat pe blog, cred ca a trecut o vesnicie, dar cu toate astea, tin sa va zic ca in urmatoarele saptamani o sa ma ocup mult mai mult, iar farfuriile pe care le vedeti pe pagina, o sa le aveti si aici in mod explicit cu retete si poze. O sa postez prima farfurie dupa multa vreme,  farfurie simpla, gustoasa, usoara, o farfurie pentru toata lumea, un somon caramelizat si-un piure de mazare, spanac si menta proaspata. Somonul il faceti in tigaie, e mult mai simplu si puteti obtine si o crusta cat de cat interesanta, iar piure-ul de mazare il puteti in face in robot de bucatarie, daca nu aveti, puneti toate ingredientele intr-o oala pe foc pentru cateva minute, un pic de apa, si cu un mixer ar trebui sa va descurcati. Va pup si va imbratisez.